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类别: 黑茶
品名: 普洱茶
简介: 普洱茶(学名:Camellia sinensis var. assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余?#27426;?#26580;毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花?#24178;?#34987;柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三?#20052;?#24418;。种?#29992;?#23460;1个,近圆形,直径1厘米。(标本信息来自中国植物志) [1] 普洱茶主要产于云南省
产地: 云南

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  普洱茶YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

普洱茶(学名:Camellia sinensis var. assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余?#27426;?#26580;毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花?#24178;?#34987;柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三?#20052;?#24418;。种?#29992;?#23460;1个,近圆 形,直径1厘米。(标本信息来自中国植物志) [1] 普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐?#24535;茫?#39321;?#25237;?#29305;,滋味浓醇,经久耐泡。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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功效作用YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!
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普洱茶具有降低血脂、减?#30465;⒁志?#21161;消化、暖胃、生津、止?#30465;?#37266;?#24179;?#27602;等多种功效。可清?#24178;?#27941;、消食化痰、解?#24179;?#27602;、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂胆固醇。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

降脂、减肥降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固?#25216;案视椭?#20943;少,所以长期饮用普洱茶有治?#21697;逝种?#30340;功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心?#22987;?#24930;和?#22278;?#34880;流量减少等生理效应,对高血?#36141;?#33041;动脉硬化患者有良好的治疗作用。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

养胃、护胃。在?#23460;?#30340;浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用可起到养胃、护胃作用。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

消炎、?#26412;?#27835;痢。医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑茵作用,浓茶汁日服10次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

抗衰老。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用.云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树?#20998;鄭?#25239;衰老作用优于其他茶类,丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

普洱茶可以生津止?#30465;?#28040;暑、解毒、通便。普洱茶能够调节肠胃,使肠?#23500;?#22797;正常功能,解决因便秘引起的?#27426;?#20197;及口臭问题。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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产地介绍YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!
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普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、?#33258;礎?#21452;江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临?#36164;?#31561;11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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选购鉴别YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!
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1、从香气辨别YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干?#36136;?#33590;(?#26469;?#32479;说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可?#28304;有?#33590;表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间?#23665;?#33590;的材?#32454;?#20570;成的第一批熟砖茶,称之为「73厚砖茶」,至今已经二十多年了,无论?#26377;?#33590;或茶汤,都再也没有熟味感觉,却有一股「沉香」。沉香是由熟味,经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而?#34892;?#20998;辨生茶和熟茶的方法之一。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

2、从汤色辨别YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

干仓的普洱生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使?#27973;?#24180;的生茶,比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中,将普洱茶?#24418;?#40657;茶类,是因普洱熟茶的汤色有关的。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

3、从叶底辨别YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色,和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软,充满新鲜?#23567;?#19968;泡同庆老普洱茶的叶底,可以显现出百年前那?#20013;?#40092;活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。如果是发酵?#29616;?#30340;,会有明显炭化,像被?#19968;?#28903;烤过。?#34892;?#36739;老的叶子,叶面破裂,叶脉一根根分离,有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是,?#34892;?#29087;茶若渥堆时间不长,发?#32479;?#24230;不重,叶底也会?#27973;?#25509;近生茶叶底。反之,也?#34892;?#29983;茶在制作程序中,譬如茶?#26082;?#25467;后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浓而暗,跟只?#20052;?#24230;发酵汇?#21387;?#30340;熟茶是一样的。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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冲泡方法YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!
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冲泡普洱茶一般要注意以?#24405;?#39033;:YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

投茶量:冲泡普洱茶?#20445;?#25237;茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法?#20445;?#20914;泡?#20998;收?#24120;的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。如果采用“功夫”泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。例如熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

冲泡普洱茶:普洱茶冲泡需先冲一次?#20154;?#31216;为“洗茶?#34180;!?#27927;茶”概念出现于明代,《茶谱》(明朝)载“凡烹茶,先以热?#32769;?#33590;叶,去其尘垢、冷气,烹之则?#39304;!?#23545;于普洱茶,“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。“洗茶”时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶?#20445;?#20943;少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二?#25105;?#21518;浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

泡茶水温:水温的掌握对茶性的展现有?#32982;?#35201;的作用。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容?#28363;?#20260;一部分高档茶。水温的高低因茶而异。例如,用?#36758;洗?#30340;饼砖茶、紧茶和陈茶等?#23460;?#27832;水冲泡;用?#36758;?#23273;的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高?#30331;?#39292;?#23460;?#36866;当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶?#34180;?#22312;冲泡部分高档新青茶?#20445;?#38500;直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温,避免因茶叶烫熟而产生?#20843;?#38391;气?#34180;?/span>YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

冲泡时间:冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶?#21335;?#27668;、滋味展现充分?#26082;貳?#30001;于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机?#31561;?#25467;茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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保存方法YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!
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普洱茶存放容器选择:YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

紫砂用具历来都是以茶相伴而生的,平时我们泡茶,最好的茶具也应该是紫砂茶具。特别对于散茶而言,如果想长久存放普洱散茶,则紫砂容器是最好的选择。紫砂茶具有透气、越用越好的特点,用来存放普洱茶是最好的容器。只是现在的紫砂?#33258;?#20215;较高,如果觉?#31859;?#30722;容器较贵,可以使用?#23637;蓿?#30456;对于紫砂容器便宜不少,对于普通的收藏爱好者而言也是足够的。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

使用这些容器?#20445;?#26032;买回来的容器?#27426;?#35201;进行清洗,去除容器本身的污染源。方法可以用清水与?#20154;?#21453;复清洗,又或者用一些低档茶叶煮水清洗,清洗后晾干。在放茶之后,也可以放一些竹碳在里面,然后再放茶。放茶的时候可以将茶的件包装(桶包装)上的笋壳拆走,以饼(砖)为单位放进去。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

?#36739;洌?/span>YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

对于家庭个人藏茶而言,其实用?#36739;?#26159;最实用的一种方法,虽?#24674;较?#23384;茶的优点比不?#29486;?#30722;容器,但其优点也是?#27973;?#26126;显的,一来?#36739;?#27604;?#20808;?#26131;得到而是免费的,二来?#36739;?#20063;方便在家里存放,不太占地方。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

?#36739;?#25910;藏普洱茶也得注意?#36739;?#26412;身的异味,所以?#27809;?#26469;的?#36739;?#30340;原来的用途要了解清楚,如果有异味最好放置?#27426;问?#38388;,让异味散去后再存放普洱茶。?#36739;?#23384;放普洱茶,建议只存放紧压茶。对于一些只有几饼的,可以先用纸袋封装好再放。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

普洱茶保存还需要注意以?#24405;?#20010;因素:YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

1、温度YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

普洱茶存放环境的温度一般在20—30℃之间,过高或过低的温度对普洱茶的陈化不利;同时要避免空调、内射光等改变普洱的茶质。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

2、湿度YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

相对湿度保持在65%—75%之间,过高或过低的湿度同样也不利于普洱茶的陈化,在气候干燥?#20445;?#26222;洱茶(尤其是生茶)会进入休眠?#21050;?#19981;利陈化,可以用加湿机适当增加空气湿度或者经常用湿毛巾擦擦地,既可加湿又有清洁之效。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

较干燥?#26408;?#23460;应注意适当湿度保持,可到一些家居广场买个?#29575;?#24230;计,对湿度变动就极好掌握了。在?#27973;?#28287;热的地方,茶叶接触到的水分多,会导致茶叶迅速的陈化变质,容易导致霉变,那么就应该注意通风透气,散发水分。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

3、通风YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

普洱茶也要“呼吸”的,其转化的条件是需要氧气和水分,若在家中存放普洱茶须置于干燥通风处,因为流通的空气中富含的氧分有利于茶叶中微生物的繁衍,有利于普洱茶内含物?#39318;?#36523;的转化,加速了普洱茶的陈化。在?#22797;?#19982;非?#22797;?#27687;化反应的双重作用下,可促进并加速普洱茶的良性陈化。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

但要注意普洱茶不宜直接被风所吹,也不能将其挂置在阳台上,这样放置的普洱茶,茶气被?#24213;摺?#33590;味被吹散,饮用起来感觉淡然无味。所以,存普洱茶要有?#35782;?#27969;通的空气,但不能放于风口,虽然转化较为缓慢,但却能保持普洱茶的真性。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

4、阴凉YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

所谓“阴凉?#26412;?#26159;让普洱茶处在一个不被太阳晒到的地方,尽量减少强光线对普洱茶的影响,还有就是不要让普洱茶长期处于一个高温的环?#24120;?#29305;别是南方的高温高湿气候时期。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

高温不单容易让普洱茶失去活性,也不利于普洱茶本身的陈化,久而久之,普洱茶将会?#20843;馈?#25481;,也就是已经没有存放转化的价值。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

5、无异味环境YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

所有茶都是极容易吸取其它异味的,有时在家庭中为了去除异味也会选用茶叶。所以在存放普洱时应注意,茶叶最会吸收杂气异味,且一旦吸收了杂味就是不可逆的。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

因此,应力求贮放环境清洁无杂味,避免和香水、烟酒、酸菜等家庭中产生的异味的东西放在一起,无条件设专用茶房,也要让普洱茶与其它味道尽量地分开。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

另外,存放普洱茶数量要适?#20445;?#23567;房间不宜存放太多茶叶。存放时建议生茶和熟茶、新茶老茶应该分开存放,避免互相影响。并且茶叶不能直接摆在地上,与地面距离至少15CM左右。不要贴着墙壁放,每隔?#27426;问?#38388;将茶叶调换位置。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

如果选择整提存放,最好有笋叶包装,这样存放比较好;单饼的存放,需要自己再包装一下,纸袋加?#36739;?#30340;方式是比较常见的,但是不要放在密封袋或者塑料袋中,否则会隔绝茶与氧气的接触,影响茶叶后期的陈化收藏普洱茶最好建议原桶带笋壳收藏,因为笋壳本身就有防?#34180;?#38450;尘、防光的作用。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

普洱茶保存,除了器具的选择以外,对环境因素的考虑也是十分重要的,温度,湿度,通风情况等等这些问题都需要特别的注意,否则会影响到茶叶的质量。所以,我们在保存普洱茶的时候要将这些因素都考虑进去,正确的保存普洱茶。YYY普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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