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被误读的疯狂普洱茶:高价古树茶是怎样炼成的?

作者: | 来源: 人民日报 | 更新时间: 2018-11-20 11:08:57 我要投稿

今年所谓“疯狂的普洱?#20445;?#20027;要是稀缺的古树茶价格高涨,而占云南茶叶产量99%的台地茶价格上涨不明显;相比少数“山头茶?#27604;?#21334;,大多数茶农的收入并不高。云南毛茶每公斤均价五六十元,约是全国平均水平的一半。sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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1、高价古树茶是怎样炼成的?sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

物以稀为贵,产量每年不过两千多吨,占茶叶总产量的1%还不到。sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

多年经营“老班章”的云南普洱茶企业“陈升号”这几年很尴尬:和村民签订的茶叶收购合同成了一纸空文,茶叶还在树上就被蜂拥而至的茶客高价预定,今年更是如此。有报道说,“老班章”春茶的毛茶最近在广东市场卖到8000元一公斤!sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

不只是“老班章?#20445;?#36825;几年,冰岛、昔归、易武等“山头”的古树茶一路上涨,今年的涨幅有的高达50%。普洱茶真的“疯狂”吗?记者调查发现,问题并非如此。对于8000元一公斤的古树茶,许多采访对象的第一反应是:不奇怪。sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

西双版纳的茶商刘雄常年奔波在云南各茶区采购原料,再转卖给外面的客商。他告诉记者,古树茶是指树龄在百年以上甚至上千年的乔木茶,不必施肥打药也长得好,口味各有千秋。因为生态并且稀缺,成为许多茶客追捧的对象。“有的茶商专门到茶山上住上十天半个月,也只能收到几公斤毛茶;在大城市再倒几次手,卖8000块不稀奇?#20445;?#20182;介绍说:“更有甚者,某棵古树茶单株的料,卖一万多一公斤的也有。”sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

物以稀为贵。云南古茶树的产量每年不过两千多吨,占茶叶总产量的1%还不到,诸如冰岛、老班章等,更是“金字塔的塔尖”。况且相比龙井、碧螺春、铁观音、大红袍等,顶尖级的“古树纯?#31232;?#26222;洱茶并不算贵。云南农业大学的周红杰教授说:“相对于那些存了几十年、一饼的价格?#22270;?#19975;几十万的普洱老茶,古树茶的消费还算是透明和实在的。”sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

云?#31232;?#20845;大茶山”集团董事长阮殿蓉分析,古树茶个性化的口味对应着消费市场的细分。近年来高端普洱茶消费形成了很多圈子,有很多“玩家?#20445;?#21476;树茶的特性正合乎他们的胃口,“价格不是问题,问题是怎么拿到保真的‘山头茶’”。sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

云南茶叶界人士普遍认为,因为市场的扩大和资源有限,“古茶树的价格应该还会涨”。冰岛茶原产地——临?#36164;?#21452;江拉祜族佤族布?#39318;?#20643;族自治县产业办公室主任乐洋培也认为,一种古树茶涨到一定程度,价格会稳定下来,市场的“眼球”再转移到其他“山头”?#31232;?/span>sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

“你不能拿‘金字塔’的塔尖来说整个普洱茶市场?#20445;?#20113;南省农业厅茶叶处王兴原介绍,占云南茶叶产量99%的台地茶价格上涨不明显,最多也就涨了两成,这两成还是人力成本、连年干旱因素和茶叶?#20998;?#25552;升的“综合效用”。单就人力成本来说,一个采茶工一天的工资,平均从去年的七八十块涨到今年的100多元。sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

与2007年普洱茶“过山车般的疯狂”不同,此次价格上涨的背后更多的是理性消费。普洱茶有“越陈越香”的特性,只要加工、存储得当,十年八年后口味更佳,价格也更贵。周红杰教授说:“十年八年后,这么‘生态’的茶叶或许更少了。”sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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2、冷静?#21019;?#23665;头茶”的热销sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

消费者没必要盲目追求“山头茶?#20445;?#20174;成分上说,古树茶与台地茶几乎没有差别。sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

“陈升号”副总经理陈柳宾认为:“老班章贵有贵的?#35272;恚?#21482;是跑?#27599;?#20102;些。?#27604;?#20182;担心的,仍是价格上涨过快,“别让过度采摘伤害到古茶树资源”。这种担心不无?#35272;懟?#20215;格过快上涨引起的负面影响还包括?#28304;?#20805;好、掺杂使假。刘雄就说:“市面上的‘老班章’九成以上是假的。”sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

不过,西双版纳州发展生物产业办公室主任李庆友却认为,价格上涨有利于古茶树保护。他说,许多外地厂商直接到茶农家里,希望保护好茶树做长远生意。乐洋培也表示,相对于冰岛茶默默无闻的时候,现在对古茶树重视多了,田间管理也更精细。至于?#28304;?#20805;好、掺杂使假,许多人认为虽难以避免,但也是少数,“好茶才能拿来冒充”。sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

临?#36164;?#26222;粹茶叶公司总经理普国忠看到了“山头茶?#27604;?#30340;?#20040;Α?#20316;为普洱茶三大产区,临沧的名气一直低于西双版纳和普洱市。“冰岛和昔归这几年很热,让大?#21494;?#20020;沧?#25991;?#30456;看?#20445;?#26222;国忠说。从全省来讲,王兴原也认为:“古树茶是云南茶叶的亮点、卖点和宣传点。”sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

不过,周红杰教授提醒,消费者没必要盲目追求“山头茶”。他介绍,古树茶树大根深,吸收营养全面,口?#34892;?#35843;性好,个性明显,“但从成分上说,古树茶与台地茶几乎没有差别,普通普洱茶的营养和药理作用也不差,而非茶叶越贵越好。”sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

周老师的研究生曾经随机抽选了701个品牌的普洱茶,原料来自于2006年—2008年,没有发现任何农药残留和重金属超标。周红杰说:“这个时间段是普洱茶市场比较混乱之时,这项实验证明云南茶叶整体上都是生态环保的。?#27604;?#27583;蓉也告诉记者:“我认为,云南茶叶生长的环境是全国最好的地区之一。”sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

普洱茶的魅力既来自原料,也来自独特的加工工艺和仓储环?#22330;!?#21333;纯重视原料好?#25285;?#23601;不能完整领略普洱茶之?#39304;保?#22810;年和普洱茶打交道的魏东说。他还提醒:“利用普洱茶投资,也要注意仓储发霉和市场变现两个风险。”sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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3、让茶农富起来的路还很长sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

云南茶叶主产区多属?#29420;?#22320;区,推动品牌化、产业化、标准化,让“山头茶?#27604;取?#20256;导”至整个普洱茶行业。sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

少数“山头茶?#27604;?#21334;,让一些人产生误解:云南茶农似乎很有钱。然而事实是:大多数茶农的生活还很困难,“鲜叶能卖上米价,毛茶能卖上肉价”就不错了。云南茶叶主产区都是边疆民族地区,其中许多地方还是?#29420;?#22320;区。sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

王兴原介绍,云南茶叶的种植面积全国第一,产量全国第二,但产值排在第四五位。据报道,湖南一个?#19981;?#21439;,2012年黑茶的产值达到35亿元,而云南全省的产值是135亿元。这说明,普洱茶“好茶还没卖出好价钱”。王兴原说,云南毛茶的每公斤的均价是五六十元,约是全国平均水平的一半。sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

如?#35859;?#23665;头茶?#27604;取?#20256;导”至整个普洱茶行业,惠及大多数茶农,这才是问题的重点。sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

此次“山头茶”涨价再次证明:云南茶叶必须?#20142;痢?#29983;态”这块牌子。魏东告诉记者,密植的台地茶容易生虫,使用农药在所难免。而经过“七棵留一棵”、种遮阴树等改造后,一公斤毛茶的价格能从二三十块提高到100多块。普洱市近年来一直在推行生态茶园改造,每亩地还给茶农发放几十元补贴。魏东观察:“云南茶叶台地茶和古树茶的传统分类之外,生态茶正成为新看点。”sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

以产区为标志的“山头茶”走红,?#20040;?#20107;普洱茶品牌经营的一些企业家心里五?#23545;?#38472;。云南农业大学茶学院吕才有院长认为,产业化、规模化、标准化是云南普洱茶发展的方向,而“普洱茶品牌打造及市场开拓目前仍然是短板?#20445;?#36825;也是制约云南茶叶价格的根本原因。sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

刘雄告诉记者:“别看现在茶叶卖得好,要是哪天茶商不上门收购,茶农们就没辙了。”陈柳宾也认为,云南茶农的学习能力和基本素质不如沿海地区,还是要靠龙头企业来带动,“如果云南多几个‘大益’这样的优秀企业,就能带动更多的茶农增收。”sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

今年6月,云南农业大学校校长盛军牵头成立了“普洱茶产业技术创新战略联盟?#20445;?#21327;同政府、企业和科研单位“抱团出海”。吕才有说,普洱茶市场的开拓,需要“通力?#29486;鰨?#21327;同攻关,科技先行,整体?#24179;薄?/span>sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

“提质增效是目标,打造品牌是重点,建立基地是基础,企业带动是龙头?#20445;?#29579;兴原说,这就是云南茶叶要走好的路。(原载:人民日报2013年7月14日,作者:徐元锋,观点仅代表作者)sss普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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